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椰子油行业发展现状及抽油技术的可行性研究(立项报告)

来源:www.wisdomtc.com 文章来源:资金申请报告范文书写中心发布时间:2019-05-31 10:44:16

第一节  椰子油的简介

椰子油别名椰油,由椰子肉(干)获得,为白色或淡黄色脂肪。椰子肉(干)含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。中国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。可行性 研究 )

第二节 椰子油的 技术工艺

净化与冷榨椰子油

椰肉含油达33% 。几千年来传统的提油办法相当简单,只要把椰肉制成碎屑,放在水里煮,油就会分离出来浮在水面上,然后把油撇出来。另一种办法是从椰肉碎屑中挤出椰乳(也称椰浆),然后使它自然发酵24—36 小时,这样油就与水分离,再取出油,短时间加温以除去水分。这种中等温度加热的方法对椰子油没有损害。另外还有多种提取椰子油的方法,不同方法取得的椰子油其外观、质量、口味和香味互有差异。但大体上可分为两大类方法:一类是经提纯、漂白、脱臭(RBD)的“净化”椰子油,另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”(virgin)椰子油。净化椰子油多由椰肉干制成,普遍用于食品工业。一般认为这种椰子油还是健康的,因其脂肪酸未被破坏。由于它无色、无味,许多人也喜欢食用这种油。冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。这种油的液态清澈如水,固化后是白色。由于未经高温和化学物质处理,这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。

第三节 椰子油的发展现状

随着近两年人们对健康越来越关注,初榨椰子油的市场越来越好。近年来,全球初榨椰子油市场得到持续快速发展。

有机初榨椰子油的作用主要归功于其包含的月桂酸,癸酸等成分,它的特性主要有杀菌,抗氧化,抗真菌,抗菌及舒缓等。20世纪70年代前,椰子油和其他热带植物油主要用于烹饪,油炸,烘焙食品和化妆品 行业 。但在80年代发现椰子油含有饱和脂肪后,人们开始认为它是不健康的,因为这种脂肪可以导致血栓,心脏病,动脉粥样硬化等疾病。但经过一些科学家 研究 后发现,这种油包含的饱和脂肪类型并非不健康,因为它来源于植物,而不是动物。

QYResearch发布的《2017全球初榨椰子油 市场发展 现状及未来趋势》数据显示,2016年全球初榨椰子油市场规模约6.4亿美元, 2016年全球初榨椰子油市场产量约为9万吨,年复合增长率在2.32%。

QYResearch统计数据显示,截止2016年年底,全球生产初榨椰子油最大的厂商是Greenville Agro,年生产量约为6000多吨,由于原材料的原因,全球主要的生产地在东南亚,印度,斯里兰卡等地。

从整个市场的情况看,人们将会越来越认识到椰子油对健康的重要性,消费类在未来的十年内将会显著提升。

第四节 椰子油的功效

椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂,中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小,易被人体消化吸收,食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统,对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源,进而提高新陈代谢的效率。

中链脂肪酸具有天然的综合抗菌能力,当我们摄取中链三酸甘油酯时,它在我们体内转化为单酸甘油酯和中链脂肪酸,这两样物质拥有强力抗菌能力,能杀死引起疾病的细菌、真菌、病毒和寄生虫。

椰子油这种饱和脂肪酸同样也起抗氧化剂的作用,它可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松,保护骨骼不受自由基损伤。新鲜椰子和冷榨食疗椰子油含有一种称为甾醇的类脂肪物质,甾醇与孕酮结构相近,在人体内用甾醇转化为孕酮,再转化成脱氧表雄甾酮(DHEA)和黄体酮等激素。身体需要这些激素时,就要耗费孕酮去转化。妇女渐老时发生骨质疏松的原因就是孕酮与雌激素不平衡。一般认为孕酮与造骨过程有关。如果此说成立,椰子中的类孕酮物质就会有利于骨骼健康。

 

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